Jalapenos
C'est peut-être un des piments mexicains qui a le plus voyagé et qu'on retrouve un peu partout dans le monde. Long de 5 à 6 cm, conique, de couleur verte variant de moyen à foncée mais tournant au rouge lorsqu'il est mûr .
Planter le piment en sols riches et copieusement fumés.